일상 에세이

서울에서 경험하는 스페셜티 커피의 세계

2026.08.07 · 이하늘

스페셜티 커피, 무엇이 특별할까?

스페셜티 커피는 생산 과정에서부터 소비자에게 전달될 때까지 고유한 품질을 유지하는 커피를 말합니다. 이 커피의 기준은 SCAA(Specialty Coffee Association of America)에서 제시한 80점 이상을 받아야 하며, 이러한 커피는 감각하게 차별화된 맛과 향을 제공합니다.

서울의 스페셜티 커피 매장

최근 몇 년간 서울에서는 스페셜티 커피 매장이 급증했습니다. 예를 들어, 한남동에 위치한 유명 커피샵은 한 잔의 커피를 만들기 위해 고유의 원두를 수입하고, 최적의 로스팅 과정을 거칩니다. 여기서 제공되는 커피는 15,000원으로 초기 주문 시 200g의 원두와 함께 소품도 함께 구매할 수 있습니다. 품질 높은 커피와 함께 독특한 분위기를 즐길 수 있는 이곳은 많은 커피 애호가들 사이에서 입소문이 자자합니다.

놓치기 쉬운 커피의 성격과 조화

스페셜티 커피는 단순히 비싼 커피가 아닙니다. 특유의 살짝 풍미가 느껴지도록 시음하는 경험이 필요합니다. 오히려 커피의 떫은 맛이 이를 끌어내기도 하고, 우유와의 조화로 인해 놀라운 맛의 변화를 경험할 수 있습니다. 예를 들어, 도리커피에서는 베리향이 강조된 커피를 제공하는데, 이는 누에고치에서 빠져나오는 것처럼 독특한 향을 가진 매력적인 커피로 알려져 있습니다. 특히, 스페셜티 커피에 대한 지식이 없는 사람들일수록 이런 미세한 차이를 알아채기 어렵기 때문에, 꼭 여러 매장을 비교해보는 것이 좋습니다.

실제 경험담

이번에 방문한 매장은 특히 인상적이었습니다. 바리스타가 원두의 출처, 로스팅 과정에 대해 설명해주는데, 이 과정에서 해당 커피의 깊은 맛이 어떻게 생성되는지 상세히 알 수 있었습니다. 마침내 코코아의 가벼운 향이 느껴지는 저렴한 가격대의 블렌딩 커피를 선택했고, 이렇게 만든 커피와 함께 제공된씨앗 과자는 놀라운 조화로 명성을 얻은 경험으로 남았습니다. 이에 따라 많은 사람들이 입소문으로 알게 된 강남쩜오블렌딩처럼 스페셜티 커피가 특별하다고 생각하게 됩니다.

마무리하며